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ワタミ
概要グループ沿革
グループの事業外食事業運営会社を記していない業態は、ワタミフードサービス株式会社が運営する業態である。
現行の展開店舗)]]
展開終了の店舗
中食事業展開終了の店舗
農業事業ワタミグループ全店での、安全な食材を使った料理の提供を目的に、1998年に契約栽培での減農薬・減化学肥料栽培野菜の導入した。2001年には、日本に有機農業を広げていくことを目的に、グループ内企業での有機農産物の生産を開始している。
現在、約40種類の野菜に加え、酪農と乳製品加工と、生産品目を拡大しており、ワタミグループ各店に食材として供給するほか、「ワタミファーム倶楽部」で有機野菜の宅配を行っている。
農業事業は、主に株式会社ワタミファームを中心に事業展開が行われている。ワタミファームと呼ばれる農場は全国に6ヶ所ある。グループ会社農場を含め約250haの農場で、日本で生産されている有機野菜の約6%(2004年度実績)を生産する、有機農業事業者では日本最大のグループになった。
将来的には、畜産への参入も計画している。
介護事業日本の深刻な少子高齢化問題と高齢者介護問題を憂い、一企業として社会貢献するために、2004年4月、ワタミメディカルサービス株式会社を設立して、介護事業に参入した。2005年3月に介護会社をM&
Aで買収し本格参入。 現在は、ワタミの介護株式会社が事業展開を行う。コムスンの介護事業者認定取り消しで一部事業(施設介護)を受け入れ表明していたが、断念した。
外食事業で培ったノウハウを投入し、安全で食べやすくおいしい介護食の提供により、食事面の満足度を高めたことが特筆される。有料老人ホームの運営サービス面だけでなく、ワタミファームや、渡邉美樹が個人出資している医療法人との連携により、「ご高齢者の方々からたくさんのありがとうを集める」ことに、積極的に取り組んでいる。その為、入居率が90%以上の施設が多く運営上の損益分岐点の60%を超えているので良好な運営をしている。
環境事業店舗施工・メンテナンス業務を行う、ワタミエコロジー株式会社が行っている。
ワタミグループの店舗や介護施設などでのエネルギー削減システムやリサイクルシステムの展開、自社リサイクルセンターでのリサイクル活動により、地球環境保護、二酸化炭素排出削減による地球温暖化防止に貢献すべく活動している。
教育事業ワタミユニバーシティ株式会社が行う。ワタミグループ内での採用・教育から、人材開発・教育に関することなど多岐に亘るサポート業務へ事業を拡大し、外食産業以外での他企業へも業務を提供している。
国際貢献・社会貢献特定非営利活動法人「School Aid Japan」(スクール・エイド・ジャパン)を通じて、「一人でも多くの子どもたちに人間性向上のための教育機会と教育環境を提供する」ことを目的に、発展途上国において、学校施設の建設、学校教育環境の改善、教材支援や就学困難の児童への支援を行っている。
School Aid Japanの活動は、ワタミグループ各社・社員からの寄付、その他の個人・団体の寄付のほか、ワタミグループのクレジットカード「ふれあいカード」の総利用額1%相当額の寄付、ワタミ株主優待券による寄付により支援されている。
不祥事労働基準法違反従業員への賃金未払いワタミの傘下企業である「ワタミフードサービス」は、アルバイト従業員の勤務時間を30分単位で記録し、端数を切り捨てて賃金計算を行っていた。
北大阪労働基準監督署は「和民香里園駅前店」と「坐・和民枚方市駅前店」を調査し、未払い賃金の存在を明らかにした。そのうえで、ワタミフードサービスに対し是正勧告を行い、他店舗でも同様の問題がないか調査するよう指導した。ワタミフードサービスが内部調査を実施したところ、全国47店舗で同様の事例が確認された「ワタミ未払い賃金1200万円」『ワタミ未払い賃金1200万円 : ニュース : ジョブサーチ : YOMIURI ONLINE(読売新聞)』読売新聞、2008年6月2日。。ただし、ワタミ社長室が公表したコメントでは「香里園店を含む6店舗」ワタミ『本日の一部報道について』2008年6月1日。にて問題があったことは認めているが、内部調査により同様の行為が発覚した店舗数については公表していない。この問題に対し、ワタミの社長室は「時間管理が十分ではなかった」長谷川豊「ワタミ:バイト217人に未払い賃金1280万円支払う」『ワタミ:バイト217人に未払い賃金1280万円支払う - 毎日jp(毎日新聞)』毎日新聞社、2008年6月1日。と説明している。
ワタミの広報担当では「労働時間の切り捨てはあってはならず、徹底できていない店があった。全国の店舗ですでに改めた」とし、217人に対し合計約1280万円の未払い賃金を支払った。
内部告発者を懲罰解雇北大阪労働基準監督署に通報した元従業員は「内部告発に対する報復で解雇された」と主張し、ワタミを提訴した。元従業員の主張によると、賃金未払いの改善を求めても店長が対応しないためワタミ側に通告したうえで労働基準監督署に通報したところ、ワタミ側から「労基署に行くようなやつは会社にとって脅威だ」「ワタミ賃金未払い告発の元店員――『解雇は報復』と提訴」『asahi.com:ワタミ賃金未払い告発の元店員 「解雇は報復」と提訴 - 関西』朝日新聞社、2008年6月2日。と退職するよう要求され、2007年9月に解雇されたとしている。
しかし、ワタミの社長室では「内部告発を理由に解雇を行なった事実は一切ございません」とのコメントを公表し、「解雇する時はやむを得ない理由場合に限られていますし、内部告発が原因だということは絶対にありません」「ワタミ『内部告発で報復解雇』――渡邊社長『事実無根』と全面否定」『J-CASTニュース : ワタミ「内部告発で報復解雇」 渡邊社長「事実無根」と全面否定』ジェイ・キャスト、2008年6月4日。と説明している。インタビューにてこの問題を問われた際、ワタミ社長の渡邉美樹は「事実無根です。そんな卑劣なことをするはずがありません。結果的に彼の告発のおかげで賃金未払いの事実が分かり、それを改善することでワタミがより成長できる機会を得られたのです。そのような人を報復のために解雇するなどあり得ません」末永稔「ワタミ渡邉美樹社長が真相を激白!『賃金未払いと内部告発による解雇報道についてお話ししましょう』」『ワタミ渡邉美樹社長が真相を激白!「賃金未払いと内部告発による解雇報道についてお話ししましょう」(後編) - TOPICS - 日経レストラン ONLINE』日経BP社、2008年6月3日。と主張している。
脚注関連項目外部リンク---------------------------------------------- 出典:「フリー百科辞典ウィキペディア」(2009-01-01)
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